潮州菜造型精巧,图为孙文生作品《盛夏硕果》.受访者供图
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部分参赛菜品赏析
金牌扣肉,在原来四边形的基础上增加难度,切成六边,整体造型立体美观
形是菜之姿,厨师要用自己的审美观,赐予菜品形姿.
40款大酒店高端菜赏析评价高实在是高
乌鲁木齐厨师节清真美食创新大赛菜品
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