课程内容 烙锅食材与香料佐配料的选择技巧,保存,初加工方法. 1.
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肉肉鲜蔬烙的滋滋作响 烙锅用的是中间低边沿高的专用锅 食材在中间烙
烙锅的锅四周平坦,中间凹陷,食材在中间炸熟后放到四周供人挑夹.
平锅烙锅使用的是铁锅,优点是受热均匀,传热快,食材入锅瞬间就能"滋滋
烙锅贵州烙锅
大贵州烙锅
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