糖类
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失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质
糖类的结构和功能ppt
糖类可根据结构分为单糖,寡糖/双糖,多糖等(图1).
它们都含有碳,氢和氧元素,但其结构和甜度略有不同.
所以根据化学式,日常食用的所有糖类,本质都是一种 "六碳糖"—— 而
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